Restpaj och företagsjobb

Jag älskar att rota igenom vår frys och vårt kylskåp i jakt på någon ingredienser som jag kan experimentera ihop. (Philipp är däremot inte lika förstjust då jag gör detta, så det var tur att han inte var hemma ikväll, hehe). Jag måste medge att det var ganska skralt i kylskåpet och frysen idag men lyckades ändå slänga ihop en riktigt ätbar paj på körsbärstomater, spenat, frusna morötter och fetaost. Aningen konstig kombination kan man tycka, men det funkade. I äggstanningen slängde jag ner "alla" mönjor jag bara kunde hitta i kylskåpet. Det åkte till och med ner några skedar hummus, creme fraiche och äggulorna från helgens bakning. Konsistensen blev riktigt prima ändå och smaken bra. Nu kanske jag inte direkt skulle spara detta recept och göra om det, men som en restpaj fick den mycket väl godkänt!

För övrigt har jag bara jobbat idag. Fixat ihop bokföringen för Q1, eftersom jag numera kör kvartalsbokföring måste den fixas denna vecka. Det är skönt att inte sedan behöva göra 12 månader på en gång i januari + att jag kommer att ha mera koll på mitt resultat under året. Men samtidigt lite mera press nu på att få allt klart på några dagar. Som tur hade jag redan hunnit göra januari och februari klara till 90%, så det var nästan bara kvitton och fakturor från mars som skulle kopieras och printas.
 
Vi har förresten fått hem en ikealeverans med grejer igår (bland annat mitt nya skrivbord, jee!). Det var en förvånansvärt snabb leverans, jag tror att det inte ens tog en vecka! Även om det kostade hela 99 euro att leverera hem alltihopa så måste jag nog säga att det är värt det. En tripp till Ikea kostar nästan lika mycket i bensinpengar + att man spara ofantligt mycket tid (och tid är pengar!). Dessutom låg vår beställning på en sisådär 350 kg, (haha!) så det hade ju inte ens rymts in i vår bil. Vi beställde alltså en hel del saker till det nya arbetsrummet och till övervåningen. Två skrivbord, bokhyllor, två byråer, etc. Jag längtar   på att få börja skruva ihop alltihopa och snart ha ett eget arbetsrum. No more kökskontor!
 
Sara.
Publicerat i Matlagning och bakning / Vardag 2016
Taggar: Bokföring / Bokföringsdag / Bokföringsmaterial / Experiment / Företagsjobb / Ikea / Ikeabeställning / Kvartalsbokföring / Kökskontoret / Matlagning / Paj / Q1 / Rester / Restpaj / Vardag / Vardagen
Kommentarer (0)

Sjukt god no-bake chokladkaka med karamell och salt


Jag bara måste dela med mig av detta recept. En smarrig chokladkaka som inte kräver en stor ansträngning och inte heller behöver någon ugn. Dessutom kan den förvaras i frysen och är därmed lätt att ta fram när man får gäster. Receptet hittade jag hos Joanna, som i sin tur hade hittat receptet här. Personligen blev jag förtjust i kombinationen av choklad, karamell och salt.



Chokladkaka med karamell och salt

 
Du behöver
2 rullar med Dominokex
24 msk smält smör
2 glas farinsocker (packat)
3 dl vispgrädde
350g mörk choklad
 
Gör så här
Krossa dominokexen med stavmixer/köksmaskin. Tillsätt 8 msk smör och mixa lite till. Tryck ner "smeten" i en pajform och sätt in i frysen medan du fortsätter med resten. Rör ihop resten av det smälta smöret med med farinsockret i en kastrull och rör under medelhög värme tills det börjar bubbla. Rör sedan ner ca 1 dl av vispgrädden medan du vispar. Låt karamellen svala en stund innan du häller den över dominokexbottnen. Sätt in kakan i frysen en stund till (ca 30 min). Bryt chokladen i en skål och värm resten av grädden (ca 2dl). Häll den heta grädden över chokladen och rör om tills det smältet. Häll sedan chokladen över kakan. Strö till sist flingsalt ovanpå och låt kakan stelna i kylskåpet tills den ska serveras.
 
Kakan är, trots saltet, väldigt söt i smaken och jag tänker att det säkert passar bra med en klick grädde. Enligt receptet ska man göra den i form med löstagbara kanter, men jag har gjort den i både stora och små pajformer och det har gått utmärkt. Jag har också förvarat kakan i frysen och tagit fram vid behov :) Jag och Philipp har väldigt olika smak när det kommer till bakverk, och framförallt chockladkaka, men denna är faktiskt en som vi båda gillar väldigt mycket. Mums!
 
Sara.
 
 

Slät tomat- och morotssoppa


Mina favoritmaträtter brukar gå i perioder och just nu är jag lite extra förtjust i denna tomat- och morotssoppa. Receptet har jag hittat på Sofias blogg. Hennes recept är en starkare och kryddigare version av samma soppa, men eftersom jag inte gillar stark mat har jag modifierat receptet lite grann. Just nu är jag verkligen totalförälskad i denna soppa och äter den minst en gång i veckan. 
 

Nu i novembermörkret tycker jag dessutom att soppor passar lite extra bra och vill därför dela med mig av detta smarriga recept. Allra bäst tycker jag att soppan smakar tillsammans med surskorpor med ost. Mums!
 
Tomat- och morotssoppa
 
10 normalstora tomater
4 morötter
1 burk kokosmjölk
1 gullök
2-3 vitlöksklyftor
2 msk honung
1 grönsaksbuljongtärning
Salt och peppar
 
Hacka morötterna och löken och bryn dem i kastrullen med lite olja. Tillsätt lite av kokosmjölken och buljongtärningen. Skär upp tomaterna och sätt dem i kastrullen vartefter. Häll sedan i resten av kokosmjölken. Sätt i honungen och kryddorna. Låt soppan koka tills morötterna i mjuka och mixa sedan soppan slät med hjälp av en stavmixer. Ät och njut!
 
Sara.
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar