Sjukt god no-bake chokladkaka med karamell och salt


Jag bara måste dela med mig av detta recept. En smarrig chokladkaka som inte kräver en stor ansträngning och inte heller behöver någon ugn. Dessutom kan den förvaras i frysen och är därmed lätt att ta fram när man får gäster. Receptet hittade jag hos Joanna, som i sin tur hade hittat receptet här. Personligen blev jag förtjust i kombinationen av choklad, karamell och salt.



Chokladkaka med karamell och salt

 
Du behöver
2 rullar med Dominokex
24 msk smält smör
2 glas farinsocker (packat)
3 dl vispgrädde
350g mörk choklad
 
Gör så här
Krossa dominokexen med stavmixer/köksmaskin. Tillsätt 8 msk smör och mixa lite till. Tryck ner "smeten" i en pajform och sätt in i frysen medan du fortsätter med resten. Rör ihop resten av det smälta smöret med med farinsockret i en kastrull och rör under medelhög värme tills det börjar bubbla. Rör sedan ner ca 1 dl av vispgrädden medan du vispar. Låt karamellen svala en stund innan du häller den över dominokexbottnen. Sätt in kakan i frysen en stund till (ca 30 min). Bryt chokladen i en skål och värm resten av grädden (ca 2dl). Häll den heta grädden över chokladen och rör om tills det smältet. Häll sedan chokladen över kakan. Strö till sist flingsalt ovanpå och låt kakan stelna i kylskåpet tills den ska serveras.
 
Kakan är, trots saltet, väldigt söt i smaken och jag tänker att det säkert passar bra med en klick grädde. Enligt receptet ska man göra den i form med löstagbara kanter, men jag har gjort den i både stora och små pajformer och det har gått utmärkt. Jag har också förvarat kakan i frysen och tagit fram vid behov :) Jag och Philipp har väldigt olika smak när det kommer till bakverk, och framförallt chockladkaka, men denna är faktiskt en som vi båda gillar väldigt mycket. Mums!
 
Sara.
 
 

Slät tomat- och morotssoppa


Mina favoritmaträtter brukar gå i perioder och just nu är jag lite extra förtjust i denna tomat- och morotssoppa. Receptet har jag hittat på Sofias blogg. Hennes recept är en starkare och kryddigare version av samma soppa, men eftersom jag inte gillar stark mat har jag modifierat receptet lite grann. Just nu är jag verkligen totalförälskad i denna soppa och äter den minst en gång i veckan. 
 

Nu i novembermörkret tycker jag dessutom att soppor passar lite extra bra och vill därför dela med mig av detta smarriga recept. Allra bäst tycker jag att soppan smakar tillsammans med surskorpor med ost. Mums!
 
Tomat- och morotssoppa
 
10 normalstora tomater
4 morötter
1 burk kokosmjölk
1 gullök
2-3 vitlöksklyftor
2 msk honung
1 grönsaksbuljongtärning
Salt och peppar
 
Hacka morötterna och löken och bryn dem i kastrullen med lite olja. Tillsätt lite av kokosmjölken och buljongtärningen. Skär upp tomaterna och sätt dem i kastrullen vartefter. Häll sedan i resten av kokosmjölken. Sätt i honungen och kryddorna. Låt soppan koka tills morötterna i mjuka och mixa sedan soppan slät med hjälp av en stavmixer. Ät och njut!
 
Sara.

Flammkuchen



Om vi fortsätter lite på det tyska temat här på bloggen så tänkte jag komma med ett litet middagstips. Nämligen Flammkuchen. Det var nu andra gången vi gjorde det själva och MUMS vad det blev gott. Tidigare har jag bara ätit svärmors goda variant och på restaurang i Tyskland. Flammkuchen är lite som en pizza, men ändå inte.


Bottnen består av en deg gjord av mjöl, jäst och olja. Fyllningen kan man variera enligt smak men den traditionella brukar vara toppad med creme fraiche, lök och "speck". Speck är ungefär som bacon, men inte riktigt. Eftersom vi inte riktigt hittade det rätta specket körde vi denna gång på vanlig rökt skinka. 
 
Flammkuchen
400g mjöl
20g jäst
1/4l ljummet vatten
3msk olja
 
Topping
Creme fraiche
Lök
Speck
 
Sätt jästen i vatten och låt stå en stund. Sätt allt i en skål, blanda och låt stå i 30 minuter på en varm plats. Kavla ut degen till en supertunn botten. Blanda creme fraichen med salt och peppar enligt tycke och smak. Bred ut creme fraichen över degen och strö över toppingen. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter på 250 grader. Ät och njut!

Sara.
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar